Akzeptanz von frittierten Kroketten mit einem 10%igen Gehalt von Mehl aus Steppengrillen (Gryllus assimilis), Wanderheuschrecken (Locusta migratoria) und Mehlwürmern (Tenebrio molitor) im Vergleich zu herkömmlichen Lebensmitteln

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Conference:

60. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz, Garmisch Partenkirchen, 24.-27. September 2019

Published in:

60. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
(2019), p. 279-280

Date Issued:

2019

Language:

German

Type of Resource:

Text

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Research publications

DDC subject of DNB:

630 Veterinary medicine & agriculture

Auswertung Publikationsindex:

2019

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Institutes, Institute for Food Quality and Food Safety