Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo)

Sous-Vide Garen von Wildfleisch - Einfluss auf die Produktqualität

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Abel, T., Boulaaba, A., Abdulmawjood, A., Plötz, M., Becker, A., 2019. Sous-Vide Garen von Wildfleisch - Einfluss auf die Produktqualität. 60. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz.
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