Does chicken become healthier? An inventory on the basis of the rates and reasons for condemnation of poultry meat from 2002 to 2017 in German slaughterhouses

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Ist das Geflügel gesünder geworden? Eine Bestandsaufnahme auf der Basis der Beanstandungen bei der Geflügelfleischuntersuchung von 2002–2017 in Deutschland (German)

Published in:

Journal of food safety and food quality
Vol. 70, No. 5 (2019), p. 128-134

Volume:

70

No.:

5

Date Issued:

2019

DOI:

10.2376/0003-925X-70-128

Language:

German

Type of Resource:

Text

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Research publications

DDC subject of DNB:

630 Veterinary medicine & agriculture

Auswertung Publikationsindex:

2019

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Link to Raw Object:

https://journal-food-safety.de/Article-Details/289

Hosting institution:

Institutes, Institute for Food Quality and Food Safety