Untersuchungen zum Phosphor-Haushalt von Mastbullen bei Variation des Rohfasergehaltes in der Ration und Einsatz von Calciumchlorid

Hintergrund der vorliegenden Untersuchungen ist die in der intensiven Rindermast nicht seltene Urolithiasis (i. d. R. bedingt durch Struvitsteine = Magnesium-Ammonium-Phosphat-Hexahydrat), deren Entstehung durch eine hohe renale P-Ausscheidung und alkalische pH-Werte im Harn begünstigt wird. Ziel dieser Studie an Mastbullen war zum einen die Untersuchung von Einflüssen der Rationsgestaltung (Fütterungsintensität) auf den P-Haushalt, insbesondere auf die renale P-Exkretion. Zum anderen sollte geprüft werden, ob und in welchem Umfang der Zusatz von gecoatetem Calciumchlorid – bei anderen Spezies zur Struvitstein-Prophylaxe verwendet – auch bei Mastrindern vergleichbare Effekte zeigt. Mit drei Mastbullen (A, B, C; Fleischrassen-Kreuzungen, Körpermasse zu Versuchsbeginn: 270 ± 25 kg, am Versuchsende: 386 ± 31 kg) wurden fünf klassische Bilanzversuche durchgeführt. Die eingesetzten Rationen, die entsprechend dem Bedarf der Tiere mit Mineralstoffen und Vitaminen ergänzt waren, basierten auf Maissilage und Sojaextraktionsschot und entsprachen somit der praxisüblichen Rationsgestaltung. Der Rohfasergehalt variierte aufgrund unterschiedlicher Anteile an Heu und Gerste in der Ration zwischen 14,8 % und 24,0 % der TS; in zwei Bilanzphasen kam gecoatetes Calciumchlorid zum Einsatz (75 g/Tier und Tag). In fünf aufeinander folgenden Bilanzversuchen (jeweils zehn Tage Adaptation an die Ration und zehn Tage Kollektion von Harn und Kot, Entnahme von Blut- und Speichelproben am 21. Tag) wurden Einflüsse auf den Mengenelement-Stoffwechsel (scheinbare Verdaulichkeit, fäkale und renale Exkretion, Retention, Konzentration in Serum und Speichel) sowie den Säure-Basen-Haushalt (pH-Wert in Harn, Kot und Blut, Netto-Säure-Basen-Ausscheidung (NSBA) mit dem Harn) näher untersucht. Phosphor wurde colorimetrisch bestimmt, Calcium und Magnesium mittels Atomabsorptionsspektrometrie, Natrium und Kalium flammenphotometrisch sowie Chlorid mittels Fällungstitration. Die wesentlichen Ergebnisse dieser Arbeit lassen sich wie folgt zusammenfassen: 1.      Der Rohfasergehalt in der Ration hatte weder auf die P-Konzentration im Harn noch auf die absolute renale P-Exkretion (g P/Tier und Tag) einen signifikanten Einfluss. Die rohfaserreichste Ration (24 % der TS) bewirkte nur bei dem Tier A eine Reduktion der P-Ausscheidung mit dem Harn (–48 %), die anderen Tiere zeigten unter diesen Fütterungsbedingungen jedoch die höchste renale P-Exkretion (B: +22 %, C: +107 %). 2.      Die Variationen hinsichtlich der renalen P-Exkretion zwischen den Individuen übertrafen die Einflüsse seitens der Fütterung (Rfa, CaCl2) deutlich. Bulle A, der kontinuierlich höhere scheinbare P-Verdaulichkeiten (47,5 – 57,1 %) und P-Gehalte im Serum (2,43 – 2,98 mmol/l) zeigte, schied 7 – 20 % der aufgenommen P-Menge renal aus, die beiden anderen Bullen (scheinbare P-Verdaulichkeit: 30,6 – 45,5 %, P-Konzentration im Serum: 2,18 – 2,60 mmol/l) stets weniger als 4 %. Die P-Retention und die P-Konzentration im Speichel blieben von den o. g. individuellen Unterschieden der Exkretion unbeeinflusst. 3.      Der Zusatz von CaCl2 führte zu einer Reduktion der renalen P-Ausscheidung, allerdings auf individuell unterschiedlich hohem Niveau (A: –38 %, B: –43 %, C: –69 %). Die Ca-Retention und die fäkale Ca-Exkretion waren infolge der forcierten Ca-Aufnahme erhöht. Des Weiteren wurde durch den CaCl2-Einsatz die NSBA in den negativen Bereich verschoben, der Blut-pH-Wert vermindert und der pH-Wert des Harnes signifikant von > 8 auf < 6,5 gesenkt. Die stärkste Acidierung zeigt der Harn von Tier A. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass bei Variation des Rohfasergehaltes in der Ration in einem praxisrelevanten Rahmen die Höhe der renalen P-Exkretion von Mastbullen nicht signifikant beeinflusst wird. Stattdessen ist der Einfluss des Individuums von herausragender Bedeutung und deutet auf genetisch bedingte Unterschiede im P-Haushalt hin, die bei Schafen bekannt und bewiesen sind, aber denen bei Rindern bisher keine größere Beachtung, auch nicht in ihrer möglichen Bedeutung für die Struvitsteingenese, geschenkt wurde. Vermutlich sind nur die Tiere für eine Struvitsteinbildung prädisponiert, die hohe P-Mengen absorbieren und renal ausscheiden. Der Einsatz von CaCl2 dürfte bei betroffenen Tieren eine sinnvolle diätetische Maßnahme sein, mit der – neben der Erzielung eines weiteren Ca/P-Verhältnisses – durch eine Acidierung des Harnes die Konkrementbildung verhindert und evtl. sogar eine Steinauflösung erreicht werden kann. Dabei erwies sich die gewählte Dosierung (75 g/Tier und Tag, d. h. ca. 20 g/100 kg KM) als ausreichend für die Harnacidierung und verträglich.