Vergleichende Untersuchungen zur Mast- und Schlachtleistung sowie zum Auftreten (Häufigkeit/Intensität) primär nicht-infektiöser Gesundheitsstörungen bei Puten fünf verschiedener Linien

In Deutschland werden in der kommerziellen Putenmast überwiegend „schwere“ Mastputenlinien eingesetzt. Seit ihrer Einführung im Jahr 1982 dominiert die schwere Putenlinie Big 6 des Zuchtunternehmens BUT den Markt für Mastputen in Deutschland. In den letzten Jahren wurden aber auch andere schwere Mastputenlinien entwickelt und in den europäischen Markt eingeführt. Bisher wurden allerdings nur wenige vergleichende Untersuchungen solcher Mastputenlinien unter hiesigen Haltungs- und Fütterungsbedingungen durchgeführt. Verschiedene Gesundheitsstörungen bei Mastputen werden unter anderem mit den gesteigerten Mastleistungen und den Haltungsbedingungen in Verbindung gebracht und von einigen Autoren unter dem Begriff „haltungs- und züchtungsbedingte Erkrankungen“ zusammengefasst. Dazu gehören Veränderungen des Bewegungsapparates, Herzkreislauferkrankungen sowie Verhaltensstörungen und deren Folgen. Die Schäden, die hierdurch verursacht werden, sind sowohl unter dem Aspekt des Wohlbefindens der Tiere als auch aus wirtschaftlicher Sicht für die Putenhaltung relevant. Bei Mastputen treten nicht selten entzündliche Veränderungen der Fußballen auf, die als Pododermatitis bezeichnet werden. Ziel des Versuches war es, fünf schwere Mastputenlinien hinsichtlich ihrer Mast- und Schlachtleistungen zu vergleichen. Des Weiteren sollte anhand der Sektionsergebnisse (verendeter bzw. gemerzter Tiere) beurteilt werden, ob sich die Linien in den Verlustraten und in der Verteilung der Verlustursachen sowie in der Häufigkeit und Ausprägung von Veränderungen an den Beckengliedmassen unterscheiden. Von besonderem Interesse war, ob die Linien Unterschiede in der Inzidenz und Ausprägung der Pododermatitis zeigen. In dem vorliegenden Versuch wurden männliche Tiere fünf verschiedener Putenlinien (864 Tiere je Linie aufgeteilt auf wiederum 6 Gruppen) für 20 bzw. 21 Wochen unter praxisüblichen Haltungs- und Fütterungsbedingungen gemästet. Im Verlauf der Mast wurden alle verendeten und gemerzten Tiere seziert, wobei insbesondere Veränderungen an den Hintergliedmaßen in Art und Ausprägung dokumentiert wurden. Zur Bestimmung der Veränderungen an den Fußballen fanden Untersuchungen an versuchsbedingt entnommenen, verendeten und gemerzten sowie individuell gekennzeichneten „Indikatortieren“ im Verlauf der Mast und an allen geschlachteten Tieren am Ende der Mast statt. Parallel zu der hier beschriebenen Arbeit wurden im gleichen Versuchsdurchgang verschiedene Parameter der Skelettentwicklung sowie des Calcium- und Phosphorstoffwechsels der Puten ermittelt (GÖTTING 2007). Alle Linien zeigten im beschriebenen Mastdurchgang gute Mastleistungen. Am 141. und 148. Masttag betrug die mittlere Körpermasse der zu diesem Zeitpunkt geschlachteten Tiere 20,1 kg bzw. 21,3 kg und der korrigierte Futteraufwand 2,51 kg/kg bzw. 2,61 kg/kg. Sowohl die Ausschlachtung (74,6 % bzw. 75,1 %) als auch der Anteil von Brustfleisch (mit Haut und Flügellappen) an der Lebendmasse (27,5 % bzw. 28,0 %) nahmen bei allen Linien von der ersten zur zweiten Schlachtung zu. Insgesamt verendeten bis zum Alter von 20 Wochen 9,77 % der eingestallten Tiere. Die untersuchten Linien zeigten in den Verlustraten (von 8,56 % bis 11,0 %) und den Verlustursachen keine deutlichen Unterschiede. Als häufigste Verlustursache traten in allen Linien Erkrankungen des Bewegungsapparates auf (3,08 % der eingestallten Tiere), gefolgt von Herzkreislauferkrankungen (1,40 %) und Pick- und Kratzwunden (1,12 %). Signifikante Unterschiede zwischen den Linien traten bei den Jungtierverlusten auf (0,694 % bis 2,43 %). Auffällig war, dass die Linien, die in den ersten Lebenswochen relativ hohe Wachstumsraten aufwiesen (Linien A und E), höhere Verlustraten hatten als die Linien, die sich durch ein eher spätes Wachstum auszeichneten. Das Auftreten der Pododermatitis (PD) nahm im Lauf des Mastdurchganges sowohl in der Häufigkeit als auch in der Ausprägung zu. Am Ende der Mast wurden narbige Ausheilungen an einigen Fußballen beobachtet. Bei der Untersuchung aller Tiere am Schlachtband zeigten nur 2,80 % der Tiere keine Veränderungen an den Fußballen. Bei der Untersuchung der Fußballenveränderungen zeigten sich wiederholt signifikante Unterschiede zwischen den Linien in der Ausprägung der PD. Die Linien schienen sich aber auch im zeitlichen Verlauf der PD zu unterscheiden. Kratzwunden wurden insbesondere am Rücken und an den Oberschenkeln von Tieren beobachtet, bei denen davon auszugehen ist, dass sie erheblich in ihrem Steh- und Laufvermögen gestört waren. Pickwunden traten fast ausschließlich an Kopf, Nacken und Hals auf und wurden gehäuft bei Tieren mit entzündlichen Erkrankungen der inneren Organe (Pneumonie, Luftsack- und Herzbeutelentzündungen, Serositis, Perihepatitis) beobachtet. Eine abschließende Beurteilung der Linien hinsichtlich der Mast- und Schlachtleistungen war allerdings nicht möglich, da sich die Linienrangfolgen abhängig vom jeweiligen Parameter und Schlachtalter unterschieden. Eine Rangierung der Linien hinsichtlich der unterschiedlichen Parameter stellte sich im hier beschriebenen Versuch wie folgt dar (günstigster Wert = 1. Rang):            Rang    1 > 2  > 3 >  4 > 5 -         Körpermasse (141. Masttag):                                     B > E > D > C > A -         Körpermasse (148. Masttag):                                     D = B > E > C > A -         kumulierter Futteraufwand (141. Masttag):                  C > B > A = D = E -         Kumulierter Futteraufwand (148. Masttag):                 A > E > C > B = D -         Anteil Brustfleisch (141. Masttag):                               A > B > E > C > D -         Anteil Brustfleisch (148. Masttag):                               A > C > D > B > E -         Verlustrate (141. Masttag):                                         C > B > D > A > E -         PD (104. Masttag):                                                    C > A > E > B = D -         PD (141. Masttag):                                                     E > A > B > C > D -         PD (148. Masttag):                                                     C > E > D > A > B   Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Interessen der Beteiligten in den einzelnen Stufen der Putenproduktion unterschiedlich sind. Landwirte, die ihre Schlachttiere lebend vermarkten, sind besonders an einer günstigen Futterverwertung und hohen Tageszunahmen interessiert, während für Schlachtunternehmen die Ausschlachtung und der Anteil des Brustfleisches an der Lebendmasse höchste ökonomische Bedeutung haben. Zudem ist bei der Bewertung der Linien die Tiergesundheit zu berücksichtigen, wobei auch hier keine abschließende Bewertung der Linien möglich war.