Beschaffenheit, Struktur und biochemische Eigenschaften von Fleisch verschiedener Nutztierspezies und die Beeinflussung durch endogene Faktoren

Category

Date Issued:

2013

URN:

urn:nbn:de:gbv:95-h2618

PPN:

767433629

Language:

German

Extent:

Online-Ressource

Place of Origin:

Hannover

Publisher (creation):

Tierärztliche Hochschule

Keywords:

Hochschulschrift; Nutztiere; Fleisch; strukturelle und biochemische Eigenschaften; farm animals; meat; structural and biochemical properties

DDC subject of DNB:

630 Veterinary medicine & agriculture

Classification:

Bibliography

Dissertation note:

Hannover, Tierärztl. Hochsch., Habil.-Schr., 2013