Epidemiologische Untersuchungen zur Nutzbarkeit von Schlachthofbefunden als tierbezogene Tierschutzindikatoren für die Beurteilung der Qualität der Tierhaltung und der Tierbetreuung von Schweinemastbeständen

Das Ziel dieser Arbeit lag darin, sinnvolle Parameter ausfindig zu machen, anhand derer man auf die Tiergesundheit eines Schweinemastbetriebes schließen kann und mit Hilfe derer man die Betriebe untereinander vergleichen kann. Hierfür wurden in einer vorangegangen Arbeit (PILL 2014) an einem süddeutschen Schlachthof Mastschweine zunächst vor und anschließend die Organe und die Schlachtkörper nach der Schlachtung bonitiert. Die von PILL (2014) beurteilten Tiere wurden ihren Betrieben zugeordnet, von denen im Rahmen dieser Arbeit dann insgesamt 25 Betriebe zweimal aufgesucht wurden. Im Zeitraum von September 2012 bis November 2013 wurden, nach Erfassung der betriebs- und stalltechnischen Daten, knapp 19 000 Mastschweine klinisch untersucht und anhand eines „Klinikscores“ bewertet. Zu den 18 Merkmalen des Klinikscores gehören „Kümmern“, „Augenausfluss“, „Konjunktivitis“, „Nasenausfluss“, „Niesen“, „abdominal forcierte Atmung“, „kyphotische Rückenlinie“, „umfangsvermehrte Gelenke“, „verändertes Haarkleid“, „Ohrrandnekrosen“, „Schwanznekrosen“, „Zentralnervöse Störungen“, Kotfarbe: „zementfarben“, Kotkonsistenz: „mit Gewebebeimengungen“, Kotkonsistenz: „mit Durchfall“, Liegeverhalten: „Haufenbildung“, Liegeverhalten: „Bauchlage“ und Hautfarbe: „blass, gerötet, blaurötlich, ikterisch“. Jede Einzelkomponente konnte je nach „Anzahl der Tiere mit Merkmalsausprägung“ eine Punktzahl von 0 bis 3 Punkten erhalten. Am Schluss wurden die Punkte addiert, und sie ergaben zusammen die Punktzahl für den „Klinikscore“. Die Punktzahl des „Klinikscores“ wies je nach Betrieb große Schwankungen von 27 bis 77 Punkten auf. Um zu überprüfen, welche Komponenten in Zusammenhang mit der Tiergesundheit eines Bestandes stehen, wurden mit Hilfe des Rangkorrelationskoeffizenten nach Pearson Korrelationen zwischen dem „Klinikscore“ und weiteren Parametern hergestellt. Signifikante Zusammenhänge konnten zwischen dem „Klinikscore“ und dem „Ammoniakgehalt“ in der Stallluft sowie dem „Klinikscore“ und den „täglichen Zunahmen“ festgestellt werden. Wider Erwarten konnten keine Zusammenhänge zu den „Schlachthofbefunden“ von PILL (2014) ausgemacht werden. Dies könnte daran gelegen haben, dass die Arbeit von PILL (2014) zeitlich vorausgegangen ist und in der vorgelegten Arbeit eine andere Charge an Mastschweinen untersucht wurde als bei PILL (2014). Vergleicht man die „schlechtesten“ Betriebe mit den „besten“ Betrieben des „Klinikscores“, so schneiden Betriebe mit einer geringen Anzahl an Mastplätzen besser ab als Betriebe mit einer Anzahl von über 1000 Mastplätzen. Zusätzlich sind bei den „guten“ Betrieben deutlich mehr Arbeitsplätze pro 100 Mastschweinen vorhanden als bei den „schlechten“ Betrieben. Hier wird deutlich, dass es nicht nur auf die Betriebsform ankommt, sondern auch auf die Betreuungsqualität durch die Mitarbeiter. Die weiteren Vergleiche der „besten“ mit den „schlechtesten“ Betrieben sind aufgrund der geringen Anzahl an Betrieben und der niedrigen Anzahl an Mastplätzen bei einem Großteil der „guten“ Betriebe nicht aussagekräftig.   In weiterführenden Untersuchungen zu dem Thema wäre es sinnvoll, den Ammoniakgehalt in der Stallluft genau zu messen, da sich dieser, wie immer wieder darauf hingewiesen und durch die eigenen Untersuchungen bestätigt wird, negativ auf die Tiergesundheit auswirkt. Es wäre interessant zu untersuchen, ob die von der TierSchNutztV (ANONYM 2001) geforderte Grenze von 20ppm in manchen Betrieben überschritten wird bzw. ob dieser Grenzwert nicht doch gesenkt werden sollte.