Die Vermahlungsintensität von Sojaprodukten als Mischfutterkomponenten für die Broilermast

Die ideale Vermahlungsintensität von Einzelkomponenten ist für die Geflügelfütterung nicht nur eine technologische oder ökonomische Frage. Diskutiert werden in diesem Zusammenhang Einflüsse auf die Leistung und Gesundheit der Tiere. Vor diesem Hintergrund zielte die vorliegende Studie auf quantitative Aussagen zum Einfluss einer sehr feinen Vermahlung von Sojaprodukten auf die Rohprotein (Rp)- und Aminosäuren (AS)-Verdaulichkeit, auf die Leistung sowie auf die Fußballengesundheit von Broilern. Die Hypothese der vorliegenden Studie war, dass sich eine sehr intensive Vermahlung von Sojaprodukten günstig auf die oben genannten Parameter auswirken dürfte. Im Versuch I erfolgte die Aufteilung 240 männlicher Broiler auf zwölf Fütterungsgruppen, davon erhielten zehn Gruppen unterschiedliche Alleinfuttermittel (die übrigen zwei Gruppen dienten als „Kontrollgruppen“, um Positionseffekte der Boxen auszuschließen). Diese pelletierten - auf Weizen und Mais basierenden - Versuchsfuttermittel enthielten jeweils eines der folgenden Sojaprodukte: ·         Low-Protein-Sojaextraktionsschrot (LP-SES; entspricht handelsüblichen SES) ·         High-Protein-Sojaextraktionsschrot (HP-SES; entspricht faserärmeren SES) ·         Sojaproteinkonzentrat (SPK) Jedes Sojaprodukt stand in konventioneller und feinst vermahlener Form zur Verfügung. Diese wurden in den Alleinfuttermitteln zu unterschiedlichen Anteilen verwendet. Eine neu entwickelte Vermahlungstechnik (Fa. Köster Marine Proteins, Hamburg) ermöglicht nämlich eine sehr intensive Vermahlung der Sojaprodukte, so dass der Großteil der Partikel in den feinst vermahlenen Varianten einen Durchmesser < 63 µm aufweist. Damit ergaben sich erhebliche Unterschiede in der Partikelgrößenverteilung der konventionell und feinst vermahlenen Sojaprodukte, die besonders anhand des Feinanteils (Partikel < 200 µm) deutlich wurden: LP-SES: 0,59 % vs. 96,7 %, HP-SES: 1,44 % vs. 99,0 %, SPK: 17,7 % vs. 99,9 %. Dies wirkte sich dann auch auf die Partikelgrößenverteilung im Alleinfutter aus. So wiesen die Versuchsfutter, welche die Sojaprodukte entweder in 100 % üblicher oder in 100 % feinst vermahlener Form enthielten, im Feinanteil (Partikel < 200 µm) folgende Werte auf: LP-SES: 43,4 % vs. 54,3 %, HP-SES: 42,5 % vs. 46,9 %, SPK: 44,8 % vs. 56,7 %. Die Versuchsphase begann am 7. und endete am 35. Lebenstag (LT) der Broiler. In diesem Zeitraum erfolgten wöchentlich eine individuelle Bestimmung der Körpermassen (KM) und Evaluierung der Fußballen nach dem institutsintern modifiziertem Scoring-System von . Zudem wurden wöchentlich Exkremente- und Einstreuproben auf Gruppenbasis genommen und auf ihren TS-Gehalt und pH-Wert untersucht. Täglich erfolgte die Erfassung des Wasser- und Futterverbrauchs auf Gruppenbasis, vor allem für die spätere Ermittlung der Wasser-/Futterrelation und des Futteraufwandes (FCR=Feed Conversion Ratio). Am 35. LT fand die Sektion von 75 Tieren statt. Bei einem Teil dieser Tiere erfolgte die Bestimmung der Organmassen von Pankreas und Muskelmagen sowie der Wanddicke des Muskelmagens. Des Weiteren wurden Chymusproben aus dem proximalen und distalen Dünndarm sowie aus den Caeca gewonnen, um den TS-Gehalt zu ermitteln. In Chymusproben aus dem proximalen Dünndarm wurde zudem eine Viskositätsmessung vorgenommen. Bei dem Versuch II handelte es sich primär um eine Verdaulichkeitsstudie. Aufgrund der Ergebnisse des ersten Versuchs wurde hier allerdings ausschließlich LP-SES als Sojaprodukt eingesetzt. Ziel war die Bestimmung der praecaecalen Verdaulichkeit von Rp und AS. Dafür wurden 72 Broiler in sechs Gruppen mit jeweils 12 Tieren aufgeteilt. Drei Gruppen erhielten das Mischfutter, das ausschließlich üblich vermahlenes LP-SES enthielt, die anderen drei Gruppen wurden mit einem Versuchsfutter versorgt, in dem das LP-SES ausschließlich in feiner Vermahlung vorlag. Dabei entsprach die Futterzusammensetzung beider Alleinfuttermittel exakt den Versuchsfuttermitteln der Gruppen 1 (100 % übliches LP-SES) und 4 (100 % feines LP-SES) aus dem Versuch I. Zwischen dem 8. und 26. LT der Tiere fanden die Bestimmung der TS-Gehalte aus Exkremente- und Einstreuproben sowie die Beurteilung der Fußballengesundheit statt. Das Hauptaugenmerk lag allerdings auf der Ermittlung der scheinbaren praecaecalen Verdaulichkeit (pcVQ) für Rp und AS mittels der Markermethode. Dazu erfolgte sechs Tage vor der Sektion eine Umstellung auf chromoxidhaltiges Futter. Unmittelbar nach der Umstellung erfolgten im 30-minütigen Abstand und in einem Zeitraum von vier Stunden ein Sammeln der Exkremente und eine anschließende Ermittlung ihrer Chromoxidgehalte, um Rückschlüsse auf die Passagerate ziehen zu können. Am 26. LT wurden im Rahmen der Sektion etwa 20 Minuten nach der letzten Futteraufnahme von allen Tieren Proben aus dem distalen Dünndarm (zwischen Meckelschen Divertikel und circa 2 cm vor Einmündung der Caeca) entnommen. In beiden Versuchen wiesen die Alleinfuttermittel je kg uS ~201 g Rp-, ~11,4 g Lysin und 12,5 MJ ME Energie auf, die empfohlenen Werte (Rp: 215 g/kg uS; Lysin: 11,6 g/kg; Energie: 13,0 MJ ME MJ/kg uS) wurden somit nicht ganz erreicht, um einen möglichen Effekt der Feinvermahlung auf die Leistung der Tiere überhaupt aufdecken zu können. Im Folgenden sind die wesentlichen Ergebnisse beider Versuche zusammengefasst: ·         Numerisch zeigte sich für das Alleinfuttermittel, welches das LP-SES in feinst vermahlener Form enthielt, eine höhere scheinbare pcVQ für Rp (78,3 % ± 3,38 vs. 76,9 % ± 1,62), Methionin (91,2 % ± 1,80 vs. 89,0 % ± 0,796), Cystein (80,5 % ± 2,60 vs. 75,2 % ± 2,20) und Lysin (85,0 % ± 2,85 vs. 82,0 % ± 0,305). Signifikante Unterschiede ergaben sich ausschließlich in der pcVQ für Cystein. ·         Nur zwischen den LP-SES-Gruppen wurde im Versuch I ein deutlicher Einfluss des Vermahlungsgrades auf die Leistung beobachtet: Mit zunehmendem Feinanteil erreichten die Broiler einen bis zu 17 % höheren Futterverbrauch sowie bis zu 18 % (signifikant) höhere Mastendgewichte. In einer feineren Vermahlung üblichen Sojaschrotes liegt unzweifelhaft ein gewisses bisher nicht genutztes Potenzial. In der Verdaulichkeitsstudie zeigten die Tiere, die feinst vermahlenes LP-SES in ihrem Versuchsfutter erhielten, ebenfalls einen um 16 % höheren Futterverbrauch und erzielten um 21 % (signifikant) höhere Mastendgewichte. Vergleichbare Effekte waren in den HP-SES- und SPK-Gruppen zu keinem Zeitpunkt und in keiner Gruppe ersichtlich. ·         Ein signifikanter Einfluss des Vermahlungsgrades der Sojaprodukte auf die Muskelmagen- und Pankreasmassen wurde nicht beobachtet. Allerdings wiesen numerisch bei allen Sojaprodukten die Tiere aus den Gruppen mit dem höchsten Anteil an feinst vermahlenem Produkt die geringsten Muskelmagenmassen auf. ·         Steigende Anteile feinst vermahlener Sojaprodukte im Alleinfuttermittel führten zu einer eher nachteiligen Beeinflussung der Chymusviskosität (LP-SES: 3,01 mPas ± 0,748 vs. 4,13 mPas ± 0,525) sowie Exkremente- und Einstreuqualität. Dies wirkte sich wiederum ungünstig auf die Fußballengesundheit der Tiere aus (FPD-Score, Versuch I: Gruppe 1 – 100 % übliches LP-SES vs. Gruppe 4 – 100 % feines LP-SES: 2,95 ± 0,790 vs. 4,10 ± 0,667). ·         In der Verdaulichkeitsstudie wurden in den Exkrementen der Tiere, deren Futter ausschließlich feinst vermahlenes LP-SES enthielt, etwa zwei Stunden nach der Umstellung auf chromoxidhaltiges Futter circa 25 % höhere Chromoxidgehalte ermittelt als in den Exkrementen der Tiere, deren Futter ausschließlich üblich vermahlenes LP-SES enthielt. Dies spricht für eine deutlich kürzere Passagerate des Alleinfuttermittels mit 100 % feinem LP-SES.   Die Ergebnisse zeigen, dass ausschließlich die Feinvermahlung des LP-SES einen positiven Einfluss auf die Leistung der Tiere hatte. Der Leistungseffekt ist vermutlich auf die höhere Futteraufnahme (eventuell aufgrund der schnelleren Passage) mit steigendem Feinanteil sowie auf die günstigere Rp- und AS-Verdaulichkeit zurückzuführen. Generell scheint sich eine sehr intensive Vermahlung eher ungünstig auf die Exkremente- und Einstreuqualität und damit negativ auf die Fußballengesundheit auszuwirken. Insgesamt erscheint nur eine feinst Vermahlung von LP-SES unter wirtschaftlichen Aspekten sinnvoll, wenngleich die Auswirkungen auf die Exkrementequalität Beachtung finden sollten. Zudem zeigen die Ergebnisse, dass eine Feinvermahlung des LP-SES bei einer eher „knappen“ Rp- und AS-Versorgung zu einer günstigeren Mastleistung führt; dieser positive Effekt ist bei einer großzügigen AS-Ergänzung nur bedingt zu erwarten. Die Auswirkungen auf die Verdaulichkeit und die Fußballengesundheit stellen eventuell auch praxisrelevante Zielkonflikte dar.