Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo)

Beschaffenheit, Struktur und biochemische Eigenschaften von Fleisch verschiedener Nutztierspezies und die Beeinflussung durch endogene Faktoren

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Krischek, Carsten: Beschaffenheit, Struktur und biochemische Eigenschaften von Fleisch verschiedener Nutztierspezies und die Beeinflussung durch endogene Faktoren. Hannover 2013. Tierärztliche Hochschule.

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